Лучшие грибные места разных регионов

Коллеги, специально для вашего удобства выкладываем подборку ссылок на лучшие грибные места разных регионов:

Читать полностью »

Типа грибы: как потреблять мохнатые грузди и неприличные веселки

Время сбора сырых грибов давно прошло — пора откупоривать закатанные. В этом выпуске Светлана Кесоян «Тайноядения» рассказывает про странные экземпляры: грибы со вкусом оливок и такие, на которые неудобно смотреть — не то что щупать и есть.

Время сбора сырых грибов давно прошло — пора откупоривать закатанные. В этом выпуске Светлана Кесоян "Тайноядения" рассказывает про странные экземпляры: грибы со вкусом оливок и такие, на которые неудобно смотреть — не то что щупать и есть.

Сколько бы мне ни объясняли про грибную безопасность, я безоговорочно доверяю только трюфелям, шампиньонам и лисичкам. Расширение моих потребительских горизонтов в этом вопросе связано с банальным страхом отравления (хотя я ни разу не травилась ни одним грибом). Я от них чувствую подвох, ведь это не флора и не фауна, а отдельная категория жизни на Земле. Хуже может быть только мысль, что грибы — это инопланетяне; есть этих склизких существ, знаете, то еще удовольствие. При этом редко когда люди, похожие на меня — то есть граждане с пищевыми маниями и фобиями, — готовы честно в них признаться. А я вот не стесняюсь сообщить все подробности.

Читать полностью »

Житель Краснодара нашел гриб, который не давал себя фотографировать

Житель Краснодара нашел гигантский гриб-дождевик, который, по его словам, невозможно было сфотографировать. Мужчина отметил, что когда он делал попытку снять гриб на телефон, в памяти оставались только черные квадраты. Также краснодарец рассказал, что гриб мешал работе радиоприемника в машине.

Сначала Бабаян решил, что гриб впитал «энергетику нехоженых мест». Мужчина утверждал, что ранее находил на территории завода осколок метеорита. Позднее он обнаружил в интернете информацию о том, что гриб-дождевик может впитывать «биологический заряд из свинца и меди», который якобы влияет на технику. На кафедре биофака КубГУ эту информацию опровергли.

Читать полностью »

Добыть вешенку

Добыча позднеосенних грибов, и особенно вешенки, действительно сродни охоте на зверя или ловле крупной рыбы. Я все-таки дотянулся до серого грибного уха, отломил его, сунул в кулек и полез выше. Под самой верхушкой сухостойного осокоря соблазнительно торчали один над другим тугие сизоватые ломти. Я срезал их один за другим, наслаждаясь удачей и высотой, на которую вознес меня азарт.

Стояла поздняя осень. После холодных затяжных дождей вдруг потеплело, плавни поблекли, пропитались густыми прелыми запахами. Самое время для охоты на вешенку…

В степи простор, в плавнях угодье. В том числе и грибное. Издавна оно спасало местных жителей. «Грибы по деревьям и грядам собирали и ели вместо мяса», — вспоминали селяне голодные годы. И сегодня среди охотников и рыбаков немало опытных добытчиков плавневых грибных даров. В днепровских плавнях насчитывается не один десяток съедобных видов. И, конечно, собиратель плодов и корешков не сможет пройти мимо популярного ныне среди любителей тихой охоты древесного гриба. В народе называют его и «свинячьим ухом», и «гливой», и «сивохой». Большинству же это архитектурное и кулинарное грибное чудо известно как вешенка.

Читать полностью »

В лесу предлагают ввести паспортный контроль

Фото: ТАСС/Михаил Почуев

В Госдуме предлагают разрешить покупать участки леса и проверять документы у туристов.

Первый зампредседателя комитета Госдумы по природным ресурсам, собственности и земельным отношениям Василий Тарасюк предлагает изменить Лесной кодекс и разрешить арендаторам выкупать угодья, предназначенные для отдыха граждан. А отдыхающих пускать на эти территории после предъявления паспорта. Эксперты считают, что такие меры лес не сохранят.

Читать полностью »

На юге России ученые обнаружили новые виды грибов

Ученые Южного научного центра РАН собрали гербарий грибов степной зоны Европейской части России. Оказалось, что несколько десятков грибов ранее не произрастали на этой территории России.

Ученые Южного научного центра РАН собрали гербарий грибов степной зоны Европейской части России.  Фото: Пресс-служба ЮНЦ РАН

Как сообщили «РГ» в пресс-службе Южного научного центра РАН, на работу у исследователей ушло несколько лет. В ходе многочисленных экспедиций ученые создали региональный список грибов, насчитывающий более 2400 видов.

Читать полностью »

Импорт белорусских яблок и грибов в 2015 году в 5 раз превысил собранный урожай

Белоруссия экспортировала в Россию 573 тыс. тонн яблок и грибов в 2015 году, что в пять раз превышает собранный в Белоруссии урожай, заявил замгенпрокурора России Владимир Малиновский. «Запрещенные к ввозу в России товары нередко поставляются по поддельным товаросопроводительным и фитосанитарным документам. Так, например, в 2015 году в Россию импортировано 573 тыс. тонн белорусских яблок и грибов. По данным Минсельхоза Белоруссии, это в пять раз превышает собранный урожай»,— цитирует ТАСС господина Малиновского. По его словам, ситуацию усугубляет отсутствие фитосанитарного контроля ввозимых товаров на границе России и Белоруссии.

Правила выживания для грибников

Каждый год спасатели МЧС и волонтеры ищут в лесу потерявшихся грибников. Осенью темнеет раньше, и многие просто не рассчитывают время. Пару недель назад в подмосковных лесах пожилая женщина провела трое суток.

Николай Борисович Мамыкин за грибами ходит, сколько себя помнит. Первое правило грибника — выбрать одну дорогу и не уходить от нее далеко. Второе – запоминать ориентиры. Кроме корзины и ножа Николай Борисович всегда берет с собой бутылку воды и спички – на всякий случай, и обязательно ярко одевается.

Читать полностью »

Осторожно, грибы!

Опята и ложные опята. У правильного гриба головка маленькая и немного лохматая, как солнышко. Ножка упругая и толстая. У поганого гриба ножка гладкая и белая. Хранить грибы удобнее всего сушеными. Нужно первый гриб обвязать ниткой в несколько оборотов и надеть на нее весь урожай.

Клавдия Николаевна в рязанском лесу высматривает благородные грибы и делает из них… икру луком и помидорами. Пол‑ложки уксуса и готово! Подосиновики и подберезовики маринует. Кандидат биологических наук Михаил Вишневский рассказал о грибах неблагородных, но очень вкусных, — дождевиках жемчужных, двойниках шампиньонов. «По вкусу и по запаху дождевики напоминают шампиньоны, но надо иметь в виду, что они очень быстро созревают и превращаются в то, что в народе называют дедушкиным табаком», — рассказал Михаил Вишневский. У таких вместо мякоти споровая масса. Есть их нельзя.

Читать полностью »

Грибники из Кирова рассказали все тонкости сбора грибов

Грибники из Кирова поделились секретами своего промысла. Они утверждают, что грибной сезон в самом разгаре, и если следовать некоторым правилам, то в лесу можно собрать «нехилый улов».

Цены на грибы разных видов колеблются от 150 до 300 рублей за килограмм. Но зачем тратить деньги, если можно всего за несколько часов обеспечить себя грибами почти на целую зиму.

Продавцы советуют собирать грибы рано утром. Если они успеют нагреться, то собранными будут намного быстрее портиться. Ножку гриба стоит тщательно очищать, а если человек не знает, что перед ним за гриб, то он не должен даже к нему прикасаться.

Читать полностью »

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы