Russula Virescens
Другое название: сыроежка чешуйчатая
Часто встречается в лиственных и смешанных лесах, под березами, на опушках, в июле — октябре
Шляпка диаметром до 15 см, сначала полушаровидная, затем выпуклая или распростертая, слегка вдавленная в середине, обычно волнисто-изогнутая, мясистая, плотная, более или менее шероховатая, иногда растрескивающаяся, с ровными нерубчатыми краями, с неотделяющейся кожицей серо- или голубовато-зеленоватого цвета, с более темным оттенком в центре.
Пластинки свободные или прикрепленные, часто вильчато-разветвленные, толстые, нечастые, белые или желтоватые.
Ножка длиной до 10 см, толщиной до 4 см, цилиндрическая, ровная, плотная, иногда вздутая, белого или светло-желтого цвета.
Мякоть плотная, но хрупкая, суховатая, белая, неедкая, приятного вкуса, без особо выраженного запаха.
Споры округлые, бесцветные, в массе белые или с чуть желтоватым оттенком.
Гриб используется вареным и жареным, а также для засолки после предварительной бланшировки.
В некоторой мере зеленоватая сыроежка может иметь сходство с ядовитыми грибами из группы бледной поганки, но отличается от них отсутствием кольца на ножке и клубневидного утолщения у ее основания.
Похожие темы:
Вернуться на главную страницу
Категория: 
