Russula Delica
Другие названия: сухарь, пагрибень, свинарь, груздь сухой
Произрастает в основном в центральных и северо-западных районах лесной зоны страны, обычно группами в лиственных и хвойных лесах под прикрытием верхних слоев почвы, опавших листьев и хвои, в июле — октябре.
Шляпка диаметром до 20 см, сначала плоско-выпуклая, с загнутыми внутрь краями и вдавленностью посредине; с ростом гриба края распрямляются и приобретают воронковидную форму с сухой, тонкоопушенной, матовой поверхностью белого, беловатого, в середине иногда желтоватого цвета, нередко с буроватыми пятнами.
Пластинки сначала приросшие, потом нисходящие, частые, разветвленные, белые или голубовато-белые, на вкус горьковатые.
Ножка короткая (до 5 см), толстая, ровная, крепкая, у зрелых грибов внутри полая, белая.
Мякоть крепкая, белая, без млечного сока, в отличие от пластинок не едкая, с приятным запахом.
Споры округлые, бесцветные, в массе белые.
Условно-съедобный гриб. Используется только для засолки после предварительного отмачивания. Имеет большое сходство с груздями, от которых отличается отсутствием млечного сока, а кроме того, от груздя настоящего — немохнатым краем и сухой поверхностью шляпки, от скрипицы и груздя перечного — меньшей плотностью мякоти и голубовато-белыми пластинками.
Сходства с ядовитыми грибами не имеет.
Похожие темы:
Вернуться на главную страницу
Категория: 
