Волнушка белая

Волнушка белая

Lactarius Pubescens

Другие названия: белянка

Встречается повсеместно, особенно распространена в северных лесах от запада России до а, обычно на опушках березовых лесов, но попадается и в смешанных и даже в хвойных, чаще сыроватых лесах, с начала августа до второй половины октября.

Шляпка диаметром до 6 см, сначала выпуклая, позднее в середине вдавленная или воронковидная, с завернутыми глубоко внутрь войлочными краями, иногда сухая, но чаще влажная, белая или с желтовато-красноватыми, как бы размытыми пятнами, без зон.

Пластинки тонкие, частые, белые, слабо опускаются по ке.

volnushka_belaya_smallНожка плотная, короткая, гладкая, ломкая.

Мякоть плотная, выделяет острый, иногда горький, белый сок.

Споры бесцветные, шиповатые, в массе белые.

Условно-съедобный гриб, высоко ценится за приятный вкус и нежную консистенцию мякоти. Используется для засолки (преимущественно молодые шляпки) после предваритного вымачивания или ошпаривания для удаления горечи. В солёном виде мякоть приобретает буроватую окраску. Пригодна к употреблению на 40-й — 50-й день после засола.

Имеет большое сходство с розовой волнушкой, но отличается меньшим размером, более светлой шляпкой без зон.

Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет.

Вернуться на главную страницу

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы