В Бийском технологическом институте установлены полупромышленные теплицы, которые позволят выращивать грибы шиитаке и мейтаке. Они используются в азиатской кухне, а также для изготовления лекарственных препаратов.

В частности, эти грибы считают средством профилактики онкологических заболеваний.

Как рассказала доцент БТИ Ксения Севодина, сегодня на рынке эти изделия представлены только в сухом или порошковом виде. Установленная в лаборатории теплица даст возможность производить шесть килограммов грибов в день. Первая партия появится в продаже в 2015 году, сообщает пресс-служба Алтайского государственного технического университета.

Лаборатория уже провела переговоры с торговыми сетями о продаже грибов. В Центральной России выращивают шиитаке и мейтаке, но обеспечить потребность населения в грибах они не могут. В основном, шиитаке и мейтаке произрастают в странах Азии.

По рентабельности производство грибов не уступает производству вешенки и шампиньонов, а по свойствам шиитаке и мейтаке превосходят эти грибы, утверждают в университете. Финансовую поддержку в модернизации лабороторий института оказал Бочкарёвский пивоваренный завод.

Вернуться на главную страницу