В природе

Вешенка рожковидная

Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Шляпка вешенки рожковидной: 3-10 см диаметром, рожковидной, воронковидной, реже – языковидной или листовидной формы (с отчетливой тенденцией “загибаться вверх”) у взрослых экземпляров, выпуклые с подвернутым краем – у молодых. Окраска вешенки довольно изменчивая в зависимости от возраста гриба и условий произрастания – от светлой, почти белой, до серо-охристой; поверхность гладкая. Мякоть шляпки белая, мясистая, упругая, с возрастом становится довольно жесткой и волокнистой. Особого запаха и вкуса не имеет.

Читать полностью »

Вешенка устричная

Вешенка устричная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка устричная (Pleurotus ostreatus)

Шляпка вешенки устричной: Округло-эксцентрическая, воронкообразная, уховидная, обычно с подвернутыми краями, матовая, гладкая, может принимать любые оттенки в диапазоне от светло-пепельного до темно серого (попадаются и светлые, и желтоватые, и “металлические” варианты). Диаметр 5-15 см (до 25). Несколько шляпок часто образуют веерообразную, многоярусную конструкцию. Мякоть белая, плотная, с возрастом становится довольно жесткой. Запах слабый, приятный.

Читать полностью »

Ризопогон желтоватый

Rhizopogon luteolus Fr. et Nordh.

Другие названия: корневец желтоватый

Ризопогон желтоватый

Растёт в сосновых, еловых, лиственных и смешанных лесах на песчаных почвах. Плодовые тела (подземные) появляются в августе — сентябре, чуть выступая над землей. Плодовое тело до 5 см в диаметре, округлое или клубневидное. Снаружи грязновато-желто-бурое, покрытое черно-бурыми шнурами грибницы. Кожица толстая, плохо отделяющаяся от внутренней мякоти.

Читать полностью »

Календарь роста и сбора грибов

Если вы любите собирать грибы, то вам не помешает всегда иметь под рукой календарь роста и сбора грибов.

Календарь роста и сбора грибов

Календарь роста и сбора грибов

Белые начинают и… Особенности грибной охоты

Грибы

Насколько грибы опасны, как не напороться на несъедобного двойника и не проще ли купить пару килограммов «выращенных в неволе» шампиньонов?

Размельчи!

У грибов — репутация «второго мяса». Вегетарианцы и люди, соблюдающие посты, убеждены: только грибы способны компенсировать недостаток белка в их рационе.

— Грибы действительно содержат много белка (в белых грибах — до 4,6%), — подтверждает Елена Терёшина, д. б. н., завлабораторией Российского геронтологического научно-клинического центра. — Но по степени усвояемости они стоят на последнем месте после мяса, рыбы и растительных продуктов. Перед употреблением грибы нужно тщательно измельчить. В них содержится хитин, из которого, в частности, сделан твёрдый покров насекомых и панцири членистоногих. Поэтому людям со слабым желудочно-кишечным трактом грибные блюда противопоказаны. Так же, как и детям.

Читать полностью »

Ведьмины круги

С глубокой древности люди имели дело с грибами и не могли не задавать себе вопрос что же это за чудо в природе? Своим опытом, подчас довольно трудным и горьким, они научились распознавать съедобные и не­съедобные грибы, в известной мере разбираться в хо­зяйственных свойствах грибов, но ничего не знали об их природе и жизни.

Ведьмины круги

Поэтому возникало множество вы­мыслов и небылиц о грибах, подчас противоречащих друг другу. Так, обильное появление грибов приписыва­лось влиянию молний. На одних территориях большой урожай грибов воспринимался как предзнаменование беды, на других — считался предвестником благополу­чия.

Читать полностью »

Грибной календарь

В характеристику грибов включены указания на ас­трономические сроки появления их в природе. Эти сро­ки ориентированы на среднюю полосу России. Однако составить календарь с более или менее точными астрономическими датами роста грибов довольно сложно: ус­ловия роста грибов неодинаковы в разных местностях и в разные годы.

Грибной календарь

Люди издавна примечали, что происходит в природе загодя или одновременно с ростом тех или иных грибов. Так появились приметы. По ним можно заранее предска­зать будущий урожай или неурожай грибов, определить сроки роста грибов для каждой данной территории, то есть составить фенологический календарь. Многое из этого календаря уже известно, проверено. Но по аналогии вы можете дополнить его своими наблюдениями. А начи­нать это надо сразу по окончании грибного сезона.

Читать полностью »

Грибные места Тюменской области

Червишевский тракт: район санатория «Сибирь», 15 км от города. Здесь растут белые, подосиновики, волнушки. На тихую охоту в эти места лучше приезжать с первыми лучами солнца. Слишком уж много сюда приезжает тюменцев «поохотиться».

Леваши, 30 км от города. Грибы водятся как слева, так и справа от автомагистрали. Подосиновики, белые грибы.

109-й км Червишевского тракта (Курганская область). Здесь растут белые грибы, подосиновики, опята.

Читать полностью »

Как и когда собирать грибы

Грибы

Обычно считают, что грибная пора — это лето и особенно первая половина осени с моросящими, но нехолодными дождями. На самом же деле грибной сезон начинается ранней весной и тянется до конца осени.

Раньше всех, в апреле-мае, появляются сморчки. Встречаются они в лиственных лесах на тучных плодородных почвах, реже их можно встретить в ивняках.

Сморчок конический с удлиненной шляпкой чаще попадается в хвойных лесах. В смешанных лесах — сморчок настоящий с яйцевидной шляпкой буроватого или сероватого цвета. В лиственных — строчок-шапочка со шляпкой колокольчатой формы (тоже из группы сумчатых грибов).

Читать полностью »

За грибами на «охоту»

мухомор

мухомор

Что это краснеет в траве между деревьями? Ну конечно, красавец мухомор. Значит, пора всерьез приниматься за грибы. Ведь появление красных мухоморов с крупными шляпками – для грибников очень точный прогноз: это предвестник наличия белых грибов.

Но собираясь на «охоту» за грибами, следует очень твердо помнить, что грибы обладают свойством накапливать в своем составе различные токсические вещества и радионуклиды. Поэтому их нельзя собирать вблизи больших городов, имеющих промышленные токсические выбросы, неподалеку от автомобильных дорог с большим движением автомашин, вдоль полотна железной дороги.

Экологически загрязненный гриб опасен, как ядовитый, и может стать причиной тяжелых отравлений. В таких случаях следует соблюдать определенную осторожность и эпизодически подвергать собранные в незнакомом месте грибы контролю в санитарно­эпидемиологических лабораториях.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы