В природе

Кто король?

Испокон веков в народе лучшим среди грибов считали боровик. Он самый вкусный, самый питательный и самый полезный: одним словом, первейший гриб во всех отношениях. Но так ли это на самом деле?

 Фото А.Киселевой

О вкусах не спорят, зато с химическим составом дело обстоит проще. Казалось бы, по питательности боровик должен быть в числе лидеров, ибо содержание белков у него в пересчете на сухой вес достигает 40 %. Здесь не уступают ему только некоторые виды дождевиков и шампиньонов. Но не следует забывать, что три четверти белков боровика нашим организмом не усваиваются, чего не скажешь о многих других грибах. Так, белки шампиньона культурного организм человека усваивает на 80 %. И хотя, например, вешенка обыкновенная по содержанию белков уступает боровику вдвое, питательность белого гриба и вешенки почти одинакова.

Читать полностью »

Проклятое племя

Грибы — проклятое племя, изобретение дьявола, придуманное им для того, чтобы нарушать гармонию остальной природы, созданной Богом, смущать и приводить в отчаяние ботаников-исследователей.

Из речи французского ботаника С. Вейана в Париже, на собрании ученых, 17 июня 1717 г.

Грибы можно встретить повсюду: в почве, воде, воздухе, на растениях, в организмах животных.

Человек живет в окружении грибов. По числу видов они не уступают зеленым растениям. Грибы можно встретить повсюду: в почве, воде, воздухе, на растениях, в организмах животных. С помощью шаров-зондов установлено, что споры плесневых грибков витают над землей на высоте 33 км.

Читать полностью »

Если на 24 марта хорошо подтаял снег на озимых, то жди урожай грибов

На Руси считалось, что именно в этот день начинается движение сока в березах. Прилетают зяблики и чибисы, «всполашивается зорька утренняя, кукушкой голос подает». С кукушкой было связано несколько примет. При первых звуках голоса этой птицы нужно было брякнуть деньгами — «чтобы водились». Ранняя кукушка до опушки дерева (до появления первых листьев) — к голоду. Но этот же признак говорил о том, что ворам в доме будет неудача.

В этот день начинали работы в саду. Также подмечали приметы на погоду. Если ночью бывал иней — это означало, что днем снегопада не будет. Впрочем, пушистый иней обещал и хорошую погоду. Если к концу марта заканчивались холода — можно было ждать теплого лета. А вот если в это время на поля набегут мыши — это считалось предвестием неурожая.

Читать полностью »

Российские ученые выяснили, что происходит с корой валежника в таежном лесу

Ученые из Института леса Карельского научного центра РАН изучили скорость потери массы и объема коры валежника. Результаты исследования, выполненные при поддержке Российского научного фонда, представленные в журнале Forest Ecology and Management, помогут прогнозировать изменения лесного биоразнообразия, а также моделировать сценарии изменения климата.

«Разложение древесной коры – сложный и практически неизученный процесс. Еще сложнее обстоит дело с пониманием значимости этого процесса для круговоротов веществ и биологического разнообразия. Оценки потери массы коры, полученные в нашем исследовании, необходимы для адекватных расчетов динамики углерода таежных лесов, и, следовательно, моделирования сценариев изменения климата», – комментирует работу руководитель проекта, поддержанного РНФ, кандидат биологических наук Екатерина Шорохова.

Читать полностью »

Новгородцам советуют зимой отправиться за грибами

Зимой в новгородских лесах можно найти несколько видов грибов: опенок зимний, ложноопенок серопластинчатый и вешенка.

Зимой в новгородских лесах можно найти несколько видов грибов: опенок зимний, ложноопенок серопластинчатый и вешенка.

Лесные вешенки практически не отличаются от тех, что выращиваются в теплицах и продаются на рынках или в магазинах. Шляпка вешенки обычно светло-серого цвета. Этот вид грибов всегда селится группами на сухостойных или упавших осинах и березах.

Читать полностью »

Ученые доказали существование «грибных» дождей

Ученые Университета Майами провели новое исследование, которое показало, что грибы могут «путешествовать» с дождем. Фактически, споры, выпускаемые грибами смешиваются с водяными парами и формируют облака, сообщает издание PLoS One.

Ученые Университета Майами провели новое исследование, которое показало, что грибы могут "путешествовать" с дождем.

Иными словами, большое количество грибов в регионе сможет спровоцировать выпадение осадков. Такое выражение как «грибной дождик» может иметь больше истины, чем предполагалось ранее, поскольку исследователям удалось зафиксировать ранее неизвестную систему, которая функционирует так, что дождь способствует резкому увеличению роста грибов, а также освобождение грибных спор вместе с выпадением небольших осадков. В условиях повышенной влажности они развиваются быстрее, а сам перенос грибных спор в облаках способствует распространению ареала грибов, подобно тому, как семена одуванчика разносятся ветром.

Читать полностью »

Добыть вешенку

Добыча позднеосенних грибов, и особенно вешенки, действительно сродни охоте на зверя или ловле крупной рыбы. Я все-таки дотянулся до серого грибного уха, отломил его, сунул в кулек и полез выше. Под самой верхушкой сухостойного осокоря соблазнительно торчали один над другим тугие сизоватые ломти. Я срезал их один за другим, наслаждаясь удачей и высотой, на которую вознес меня азарт.

Стояла поздняя осень. После холодных затяжных дождей вдруг потеплело, плавни поблекли, пропитались густыми прелыми запахами. Самое время для охоты на вешенку…

В степи простор, в плавнях угодье. В том числе и грибное. Издавна оно спасало местных жителей. «Грибы по деревьям и грядам собирали и ели вместо мяса», — вспоминали селяне голодные годы. И сегодня среди охотников и рыбаков немало опытных добытчиков плавневых грибных даров. В днепровских плавнях насчитывается не один десяток съедобных видов. И, конечно, собиратель плодов и корешков не сможет пройти мимо популярного ныне среди любителей тихой охоты древесного гриба. В народе называют его и «свинячьим ухом», и «гливой», и «сивохой». Большинству же это архитектурное и кулинарное грибное чудо известно как вешенка.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы