калий

Чагачино: кто и зачем придумал грибной кофе

Считается, что грибной кофе не только отличается землистым ароматом и более мягким вкусом по сравнению с классическим, но и обладает целебными свойствами. Разбираемся, сможет ли такой напиток стать полезной альтернативой обычному кофе.

Считается, что грибной кофе не только отличается землистым ароматом и более мягким вкусом по сравнению с классическим, но и обладает целебными свойствами. Фото: © Daniel Haug / gettyimages.com

Фото: © Daniel Haug / gettyimages.com

Грибной кофе — это тот же классический напиток, но с добавлением грибов, растертых в порошок. Его уникальность заключается в том, что используемые лекарственные грибы содержат в себе целый набор полезных веществ. В таком напитке кофеина вдвое меньше, чем в стандартном кофе, и примерно столько же, сколько в кружке зеленого чая, — порядка 50 мг. И хотя этот показатель практически вдвое ниже, чем в привычном напитке, чагачино также способен повышать энергию, только с меньшим количеством побочных эффектов.

Читать полностью »

Первый папоротник начали собирать на Камчатке

Первый папоротникВ пяти километрах от Вилючинска местные жители сегодня начали собирать свежий папоротник. На юге полуострова массовый сбор папоротника в этом году пока еще не начался.

Профессиональные заготовители дикоросов, в традиционных местах сбора папоротника-орляка пока еще не видно. Массовая заготовка начнется уже в ближайшие недели. Пик сбора первых дикоросов в Елизовском и Мильковском районах обычно приходится на начало-середину июня, когда в лесах еще можно встретить хрупкие молодые побеги папоротника с нераскрывшимися листьями, закрученными в крючок – «вай». Вырастая, эти побеги твердеют, а в растениях появляется горечь.

Сбор папоротника стал популярен на Камчатке в 80-ых годах, когда за собранные дикоросы государственные заготконторы платили деньги и выдавали талоны на отоваривание дефицитными товарами и промтоварами японского производства в спецмагазинах. В последние годы промышленным сбором дикоросов в Камчатском крае начали заниматься несколько семейных предприятий. Их продукцию, в том числе, соленый папоротник круглый год можно купить в большинстве торговых сетей региона.

Читать полностью »

За торговлю грибами и ягодами с рук могут ужесточить наказание

За торговлю грибами и ягодами с рук могут ужесточить наказание

За несанкционированную торговлю грибами и ягодами могут ввести отдельные санкции. Об этом «Известиям» рассказала председатель комиссии Мосгордумы по экологической политике Вера Степаненко. Кроме этого, будут прорабатываться механизмы контроля уровня радиоактивного загрязнения продукции «на входе» в сетевые магазины. Эти меры связаны с тем, что, по данным исследований, именно в грибах и ягодах часто повышено содержание радиоцезия — источника облучения. По итогам прошедшего на днях заседания экспертного совета при комиссии Мосгордумы по экологической политике депутаты приняли решение выработать рекомендации по совершенствованию системы выявления радиоактивных веществ в продуктах питания, поступающих в город. Члены совета предлагают увеличить штрафы за незаконную торговлю грибами и ягодами в 2–3 раза.

Читать полностью »

Вместо колы – чайный гриб

В Павлодаре собираются поставить на поток производство чайного гриба. Учёные-биологи из местного пединститута уже приступили к разработке технологии промышленного выпуска этого напитка, именуемого также чайным квасом.

Вместо колы – чайный гриб

Учёные из научного центра биоценологии и экологических исследований Павлодарского госпединститута уверены в благоприятном воздействии чайного гриба на здоровье человека.

– Китайцы называют чайный гриб эликсиром здоровья и бессмертия, и это не случайно, – рассказывает доктор биологических наук, профессор, директор научного центра ПГПИ Бибигуль Жумабекова. – Антиоксиданты, которые содержатся в чайном грибе, способны снижать в организме человека количество свободных радикалов, вызывающих старение.

Читать полностью »

Ценность грибов для здоровья человека

Ценность грибов как пищевого продукта связана со своеобразием их химического состава (см. табл.). В грибах содержатся вещества, свойственные и животным, и растительным продуктам. В частности, основная часть углеводов содержится в них в форме гликогена — животного крахмала, подобного тому, что откладывается в печени животных.

Химический состав и калорийность съедобных грибов

Читать полностью »

О пользе лесных даров

О пользе лесных даровГрибы не зря называют “лесным мясом”. В них содержится большое количество белка, который необходим организму человека. Кроме белков, в грибах содержатся витамины А, В, В2, D, С, РР, жиры, калий, фосфор, железо, кальций и многие минеральные вещества.

В грибах также есть свободные экстрактивные вещества и аминокислоты, которые способствуют наиболее полной усвояемости пищи.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы