медь

Первый папоротник начали собирать на Камчатке

Первый папоротникВ пяти километрах от Вилючинска местные жители сегодня начали собирать свежий папоротник. На юге полуострова массовый сбор папоротника в этом году пока еще не начался.

Профессиональные заготовители дикоросов, в традиционных местах сбора папоротника-орляка пока еще не видно. Массовая заготовка начнется уже в ближайшие недели. Пик сбора первых дикоросов в Елизовском и Мильковском районах обычно приходится на начало-середину июня, когда в лесах еще можно встретить хрупкие молодые побеги папоротника с нераскрывшимися листьями, закрученными в крючок – «вай». Вырастая, эти побеги твердеют, а в растениях появляется горечь.

Сбор папоротника стал популярен на Камчатке в 80-ых годах, когда за собранные дикоросы государственные заготконторы платили деньги и выдавали талоны на отоваривание дефицитными товарами и промтоварами японского производства в спецмагазинах. В последние годы промышленным сбором дикоросов в Камчатском крае начали заниматься несколько семейных предприятий. Их продукцию, в том числе, соленый папоротник круглый год можно купить в большинстве торговых сетей региона.

Читать полностью »

Так ли вредны дикорастущие грибы для человека

Собирать грибы в лесу — дикость. Употреблять в пищу собранное — еще большая дикость. Потому что в ХХI веке дикоросы поглощают из атмосферы и почвы столько вредных веществ, что становятся смертельно опасными для людей.

Так ли вредны дикорастущие грибы для человека

Об этом на всю страну рассказал Первый канал в популярно-просветительской передаче про здоровье. Такая новость в разгар грибного сезона — удар по корзинке. Вредно ли собирать грибы в Ленинградской области? — «Город 812» допытывался у петербургских грибоведов.

Читать полностью »

Ученые: Грибы — доступный суперпродукт

Грибы можно считать самым доступным суперпродуктом, считают ученые из Медицинской школы ГарвардаГрибы можно считать самым доступным суперпродуктом, считают ученые из Медицинской школы Гарварда. В грибах содержится больше полезных веществ, чем в овощах и фруктах, а по содержанию белков они способны заменить мясо.

Кроме того, по количеству антиоксидантов грибы конкурируют с ягодами; по клетчатке успешно заменяют черный хлеб. В них содержатся селен, медь, витамины группы В, которые помогают организму справляться с инфекциями. Линолевая кислота предотвращает рост опухолей. Диетологи уверяют, что регулярное употребление грибов снижает уровень «плохого» холестерина и помогает избавиться от лишнего веса. Кстати, именно грибы, а не мясо, всегда были основой рациона славян.

Читать полностью »

Ценность грибов для здоровья человека

Ценность грибов как пищевого продукта связана со своеобразием их химического состава (см. табл.). В грибах содержатся вещества, свойственные и животным, и растительным продуктам. В частности, основная часть углеводов содержится в них в форме гликогена — животного крахмала, подобного тому, что откладывается в печени животных.

Химический состав и калорийность съедобных грибов

Читать полностью »

Грибы на столе

Грибы на столе, блюда из грибовГрибы — удивительный дар природы. Они обладают высокими пищевыми качествами. Свежие белые грибы, например, полезнее моркови и капусты, а сушеные почти вдвойне калорийнее яиц. Бульон из сушеных грибов питательнее мясного бульона и, разумеется, более ароматный.

В грибах значительно больше белков, чем в овощах, содержание жиров в грибах также несколько большее. Количество сахара в грибах невелико (0.8-4%), но зато они богаты такими элементами как: фосфор, калий, кальций, медь, цинк, йод, марганец.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы