миколог

Идем по грибы

Челябинские грибники собирают обабки — так называют подберезовики. Через пару недель уже пойдут белые грибы, маслята и грузди. Пока в лесу другой набор. Все тропинки усеяны валуями. Варить и жарить эти грибы нельзя – они идут исключительно на засолку и маринад. «Если они правильно засолены, то появляется сладковатый привкус, хрустящая консистенция, — отметил миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский. — Эти грибы ничем не уступают своим благородным собратьям в засолке, таким как грузди и рыжики».

Возле хвойных пород выросли чесночники.Это деликатесные грибы. В ресторане за них просят около тысячи рублей за порцию. Эти грибочки являются гигантами вкуса. Пахнут не только грибами, но и чесноком. Их можно добавить в жареную картошку, приготовить из них соус. Все это будет необычайно вкусно. Из крупных грибов полно скрипиц. Только многие их не любят, потому что горчат. Чтобы избавиться от горечи, грибы нужно вымачивать в течение длительного времени, желательно не менее пяти дней.

Читать полностью »

Искусство познавать: грибы

Что нужно знать при сборе грибов, чтобы не отравиться ими? Какие грибы наиболее полезны? На какие стоит обратить особое внимание? Как хранить грибы?Что нужно знать при сборе грибов, чтобы не отравиться ими? Какие грибы наиболее полезны? На какие стоит обратить особое внимание? Как хранить грибы? Об этом и многом другом Елена Щедрунова и Екатерина Некрасова беседуют с микологом Михаилом Вишневским в программе «Искусство познавать» на радио «Вести ФМ».
Подробнее: https://vk.com/club37045464

Грибное место пусто не бывает

У каждого заядлого грибника есть свои излюбленные места. Многие делятся информацией на форумах в интернете или соцсетях.

У каждого заядлого грибника есть свои излюбленные места. Многие делятся информацией на форумах в интернете или соцсетях. Корреспонденту «КП» о грибных секретах рассказал миколог Михаил Вишневский.

Читать полностью »

Миколог: грибной сезон начнется к концу июня

МИНСК, 15 июн – Sputnik. Грибной сезон в текущем году должен начаться через десять-пятнадцать дней, рассказала Sputnik заведующая лабораторией микологии Института экспериментальной ботаники НАН Беларуси Ольга Гапиенко.

Всего в Беларуси насчитывается около полутора тысяч видов грибов, из них съедобны порядка двухсот, а по ГОСТам разрешены к употреблению лишь 56.

Пользователи социальных сетей уже начали сообщать о том, что в белорусских лесах есть грибы, однако специалисты утверждают – настоящий сезон начнется к концу месяца.

Читать полностью »

Липецкие микологи исследуют грибы воронежского заповедника

Микологи заповедника «Галичья гора» открыли 40 новых для Воронежского биосферного заповедника, часть которого расположена на территории Усманского района Липецкой области, грибов.

Микологи заповедника "Галичья гора" открыли 40 новых для Воронежского биосферного заповедника, часть которого расположена на территории Усманского района Липецкой области, грибов.

Воронежский заповедник посетили сотрудники заповедника «Галичья гора»: заместитель директора по научной работе Владимир Сарычев и научный сотрудник – миколог Людмила Сарычева. Как сообщает пресс-служба заповедника, визит оказался весьма насыщенным: липецкие коллеги провели полевые исследования на территории заповедника и в его окрестностях.

Читать полностью »

Диковинные грибы

Большинству жителей России знакомы грибы классической формы, у которых шляпка венчает ножку. Но среди многочисленных представителей грибного царства попадаются грибы иной конфигурации, вызывая наше недоумение и любопытство.

Ежовик коралловидный Hydnum coralloides

Ежовик коралловидный — один из наиболее красивых древесных грибов. Приятно обнаружить это чудо природы во время прогулки в лесу, полюбоваться, сфотографировать на память.

Читать полностью »

В Липецкой области обнаружен ранее неведомый в регионе гриб — «Северный зуб»

При обследовании липецкой части территории Воронежского заповедника, который в прошлом году был повреждён пожаром, геоботаник Елена Стродубцева обратила внимание на необычный трутовик.

Масса гриба может достигать веса в 25 килограмм.

При обследовании липецкой части территории Воронежского заповедника, который в прошлом году был повреждён пожаром, геоботаник Елена Стродубцева обратила внимание на необычный трутовик. Как сообщают в научном отделе Воронежского биосферного природного заповедника им. Василия Пескова, крупные вееровидные плодовые тела гриба образовали на валёжном стволе осины две большие розовато-желтоватые розетки.

Читать полностью »

Тихая охота: грибники собирают осенний урожай

Природа в этом году не поскупилась на урожай грибов. Они заполонили не только частные прилавки и домашние закрома, но даже социальные сети. Фотография с грибом — сейчас самый популярный сюжет. Как в сезон природного урожая чувствуют себя производители и какие опасности подстерегают грибников в лесу, выяснял Александр Одинцов.

Читать полностью »

Фестиваль «Грибов и ягод» 2014

4 и 5 октября 2014 года в Санкт-Петербурге в Ботаническом саду (ул. Профессора Попова, 2 (м. Петроградская, м. Лесная)) пройдет 12-й традиционный городской осенний праздник – Фестиваль «Грибов и ягод».— А вот у вас за рубежом грибные леса есть?
— За рубежом грибных лесов нет.
Из фильма «Осенний марафон»

На самом деле «за рубежом» леса есть, просто настоящих грибников нет. Издавна на Руси с наступлением осени всей семьей ходили по грибы, по ягоды, возвращаясь из леса с полными корзинами лесных даров. Сбор грибов и ягод особое событие: традиционный общедоступный промысел и увлекательный вид отдыха. Жители большого города, отправляясь в лесную чащу, отстраняются от шумихи и суеты мегаполиса, наслаждаясь тишиной и спокойствием природы. И где, как ни в Петербурге с красивейшей природой Ленинградской области, мог зародиться такой удивительный и необычный праздник как фестиваль грибов и ягод. В этом году праздник пройдет в 12-й раз. За эти годы тысячи и тысячи посетителей полюбили и ждут это «вкусное» событие.

Читать полностью »

Грибы показали мощный лечебный потенциал

У эфиопских грибов обнаружен мощный антиоксидантный потенциал. При этом у грибов, выросших в дикой природе, лечебное действие выражено сильней, чем у возделанных в искусственных условиях.

Новое исследование появилось в журнале Food Chemistry. В нем изучалось антиоксидантное действие грибов, растущих в Эфиопии, и содержание в них полезных веществ (полифенолов и флавоноидов). Наибольший уровень антиоксидантов содержал дикий гриб A. campestris. При этом наиболее высокая концентрация эрготионина наблюдалась в грибе P. Ostreatus, выращиваемом искусственно.

По словам ученых, употребление грибов может защитить клетки организма от окислительного повреждения.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы