подберезовики

Осторожно, грибы!

Опята и ложные опята. У правильного гриба головка маленькая и немного лохматая, как солнышко. Ножка упругая и толстая. У поганого гриба ножка гладкая и белая. Хранить грибы удобнее всего сушеными. Нужно первый гриб обвязать ниткой в несколько оборотов и надеть на нее весь урожай.

Клавдия Николаевна в рязанском лесу высматривает благородные грибы и делает из них… икру луком и помидорами. Пол‑ложки уксуса и готово! Подосиновики и подберезовики маринует. Кандидат биологических наук Михаил Вишневский рассказал о грибах неблагородных, но очень вкусных, — дождевиках жемчужных, двойниках шампиньонов. «По вкусу и по запаху дождевики напоминают шампиньоны, но надо иметь в виду, что они очень быстро созревают и превращаются в то, что в народе называют дедушкиным табаком», — рассказал Михаил Вишневский. У таких вместо мякоти споровая масса. Есть их нельзя.

Читать полностью »

В лес по грибы… и не только

Каждую осень по грибы отправляются 40% россиян. Сентябрь — время, когда в лесах много подберезовиков, сыроежек, опят и вешенок. Но далеко не все собирают их в гастрономических целях.

Наталья любое свободное время проводит в мурманских лесах. Ведет за грибами… фотоохоту. Самые красивые выкладывает у себя в блоге. Сегодня у нее уже несколько десятков фотографий и больше тысячи подписчиков. Это они просят ее выкладывать фотографии с пояснениями, какие грибы съедобные и как их правильно собирать.

Читать полностью »

После проливных дождей в Ярославской области пошли белые грибы

Полные корзины собирают за пару часов [фото]

Полные корзины собирают за пару часов

Фото: Ирина НОВИКОВА

Грустно, конечно, когда лето кончается и начинают проливные дожди. Но это в городе тоска. А для тех, кто ходит в лес, — невероятная радость. Ведь после таких дождей на прогретой земле сразу появляется невероятное кличество грибов. В Ростовском районе просто раздолье грибникам: огромную корзину белых — чистых, нечервивых! — можно собрать всего за два часа.

Читать полностью »

Сколько стоят грибы на тульских рынках

После дождей на тульских рынках появились лисички, подосиновики и подберезовики. Средняя цена за килограмм — 150- 200 рублей. По сравнению с прошлым годом цены на тульские грибы выросли на 10-20 рублей.

После дождей на тульских рынках появились лисички, подосиновики и подберезовики.

Гриб долго не лежит, шутят продавцы. На сбор нужно отправляться сразу после череды дождей. Иначе червь испортит товар. Такого правила придерживается и пенсионерка Лидия Родионова. «Встала в 4 утра, чтобы поспеть с грибами к открытию рынка. За несколько часов собрала в Одоевском лесу три ведра грибов. В основном, это лисички». Как объяснили продавцы, в августе в Тульской области у этих грибов начинается сезон. В этом году много лисички в лесах Одоевского и Дубенского района.

Читать полностью »

Где набрать грибов на жареху: список самых грибных мест

В области открыт грибной сезон. Относительно теплая погода с регулярными дождями, установившаяся в регионе за последнюю неделю,  прогнала  всех заядлых грибников в чащу. Где собирают белые, а куда идти только за лисичками — расскажет Дарья Сирнова.

В области открыт грибной сезон. Относительно теплая погода с регулярными дождями, установившаяся в регионе за последнюю неделю, прогнала всех заядлых грибников в чащу.

Сергей Пятихаткин – грибник с 60-летним стажем, на тихую охоту ходит с самого детства. В своей деревне Новоселки знает наизусть все местные леса.  Говорит, собирать грибы – не просто удовольствие, но и ощутимая польза для кошелька и здоровья.

Читать полностью »

Где набрать грибов в Приморье?

В этом году урожай грибов превышает прошлогодний вдвое. Например, в Яковлевском районе грибники за два часа похода собрали 9 ведер белых грибов вперемешку с обабками.

В этом году урожай грибов превышает прошлогодний вдвое. Например, в Яковлевском районе грибники за два часа похода собрали 9 ведер белых грибов вперемешку с обабками.

В Приморье в августе можно найти белые, грузди, подберезовики, сыроежки, маслята, рыжики и другие, менее популярные грибы. Начало месяца знаменуется появлением опят, а с середины можно узреть волнушки и белянки.

Читать полностью »

Идем по грибы

Челябинские грибники собирают обабки — так называют подберезовики. Через пару недель уже пойдут белые грибы, маслята и грузди. Пока в лесу другой набор. Все тропинки усеяны валуями. Варить и жарить эти грибы нельзя – они идут исключительно на засолку и маринад. «Если они правильно засолены, то появляется сладковатый привкус, хрустящая консистенция, — отметил миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский. — Эти грибы ничем не уступают своим благородным собратьям в засолке, таким как грузди и рыжики».

Возле хвойных пород выросли чесночники.Это деликатесные грибы. В ресторане за них просят около тысячи рублей за порцию. Эти грибочки являются гигантами вкуса. Пахнут не только грибами, но и чесноком. Их можно добавить в жареную картошку, приготовить из них соус. Все это будет необычайно вкусно. Из крупных грибов полно скрипиц. Только многие их не любят, потому что горчат. Чтобы избавиться от горечи, грибы нужно вымачивать в течение длительного времени, желательно не менее пяти дней.

Читать полностью »

Грибное место пусто не бывает

У каждого заядлого грибника есть свои излюбленные места. Многие делятся информацией на форумах в интернете или соцсетях.

У каждого заядлого грибника есть свои излюбленные места. Многие делятся информацией на форумах в интернете или соцсетях. Корреспонденту «КП» о грибных секретах рассказал миколог Михаил Вишневский.

Читать полностью »

Грибной сезон в ЮКО в самом разгаре

Грибной сезон в Южно-казахстанской области в самом разгаре. В ущелье Сайрам-су в районе Нижнего озера самое время собирать подберезовики.

Грибной сезон в Южно-казахстанской области в самом разгаре. В ущелье Сайрам-су в районе Нижнего озера самое время собирать подберезовики.

Небольшой «грибной» фотоотчет опубликовал на своей страничке в Facebook житель Шымкента Юрий Малыхин — знатный умелец находить в привычных местах Южного Казахстана потрясающие уголки.

Читать полностью »

Авоська с подберёзовиками

В двадцатых числах июня на одном из сайтов появилась информация о первых собранных тюменцами грибах — подберёзовиках. Подавалось сообщение как о необычно раннем для нашего региона начале грибного сезона.

В двадцатых числах июня на одном из сайтов появилась информация о первых собранных тюменцами грибах — подберёзовиках. Подавалось сообщение как о необычно раннем для нашего региона начале грибного сезона.

Сразу же припомнилось воскресенье 31 мая 1964 года — в тот погожий день я решил прогуляться в берёзовой роще вблизи посёлка Тарманы. Дойдя до края леса, граничившего с колхозным полем, я обалдел: на меня, можно сказать, нагло «смотрел» крепкий подберёзовик, или, как их называли на моей малой родине — обабок.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы