трюфели

Волгоградские лабрадоры будут искать грибы

Ирина Горбунова по профессии миколог. Она занимается грибами и всем, что с ними непосредственным образом связано. Так сложилось, что помимо своей основной работы, уже более 15 лет она содержит и разводит лабрадоров-ретриверов. В питомнике «Из Царицына», руководителем которого Ирина является, взрастили уже более 30 пометов щенков, радующих сейчас своих хозяев, как в Волгограде, так и за пределами города.

Волгоградские лабрадоры будут искать грибы

Недавно случилось так, что профессия и увлечение встретились. Власти остались безучастны к инициативе Ирины Горбуновой по ревизии краснокнижных грибов Волгоградской области. Тогда она предложила людям, которые совсем недавно стали хозяевами выращенных в ее питомнике лабрадоров, поучаствовать в их поиске. Энтузиасты рассчитывают на собственные силы. Пусть пока они немногочисленны, но в сложившейся ситуации есть и положительный момент – не весит груз ответственности перед чиновниками из различных департаментов.

Читать полностью »

Французские охотники за трюфелями подсчитывают доходы

Французские охотники за трюфелями подсчитывают доходы от зимнего грибного сезона: сбор урожая закончился еще в марте, однако на некоторых деревенских ярмарках республики еще можно найти остатки редких бриллиантовых трюфелей — за скромную сумму в несколько сотен евро за килограмм.

Какие сорта особенно в цене среди гурманов, когда начнется новый грибной сезон и какие страны чаще других импортируют трюфели?

Читать полностью »

Набор открыток: рассказ о ста грибах

Грибы известны людям с незапамятных времен. Судя по материалам археологических раскопок, по древним рукописям и наскальным рисункам, наши далекие предки давно научились употреблять их в пищу. Шли годы, проходили столетия, и грибы, сопровождавшие человечество на всех этапах его развития, сделались неотъемлемой частью жизни людей. Хлебопечение, виноделие — древнейшие производства — были бы невозможны, не догадайся человек использовать полезные для него свойства дрожжевых грибов.

Набор открыток: рассказ о ста грибах

Позже грибы стали применять при приготовлении некоторых видов сыров и в других отраслях пищевой промышленности. По-видимому, исключительное многообразие грибов явилось причиной того, что процесс познания их затянулся и до сих пор далеко еще не завершен.

Читать полностью »

На ярмарке во Франции продан трюфель более чем за 1 тысячу евро

Черный трюфель

Во Франции на гастрономической ярмарке произошло событие, о котором написали все местные газеты. На продажу выставили уникальный трюфель весом почти 1,5 килограмма. Ценители еды даже успели дать ему название — «черный бриллиант».

Как назвали, так он и «поплыл»: гриб ушел за неслыханные деньги — более чем 1 тысячу евро. Покупатель — владелец одного из парижских магазинов деликатесов. Об этом сообщили в Национальной федерации трюфелеводов.

Читать полностью »

В Прибалтике хотят выращивать трюфели

На реализацию проекта Евросоюз выделил почти 300 тысяч евро.

Латвийские аграрии приступают к изучению возможности выращивать в Прибалтике трюфели – деликатесные грибы. На реализацию проекта Евросоюз уже выделил почти 300 тысяч евро, пишет в сегодняшнем номере газета «Телеграф».

Читать полностью »

Трюфель как направление

Большинство жителей России до сих пор уверены, что Трюфеля это вкусные шоколадные конфеты в золотистой обертке. А про истинные свойства редких сумчатых грибов с подземным клубневидным плодовым телом и вовсе знают лишь сущие единицы из числа законченных эстетов и гурманов.

А ведь Трюфеля известны человечеству более 3 тысяч лет, но по какой-то причине не превратились в общедоступные закуски на нашем будничном столе. Причин этому много. Сегодня мы попробуем добраться до Трюфелей всерьез. С пристрастием разберемся, что это за штука, где они живут и зачем странные миллионеры со всего света состязаются на аукционах Италии, выкладывая десятки тысяч евро за невзрачные, перепачканные в земле и резко пахнущие коренья.

Трюфель как направление

Читать полностью »

Рекордные цены на трюфели на международном аукционе в Альбе

Рекордные цены на трюфели на международном аукционе в Альбе

Итальянские трюфели всегда славились богатством вкуса и высокой стоимостью. То, что цене нет предела, подтвердили 12 белых трюфелей, которые были проданы за 227.200 евро!

Безусловно, это рекорд международного аукциона белого трюфеля 2011 года, который проходит сейчас в Альбе. Столь бесценные грибы были найдены несколькими днями ранее около замка Гринцане Кавур в провинции Кунео.

Не могут скрыть ликования и сами охотники за сокровищами, которым удалось найти грибы весом от 503 до 750 г. Куда же отправились деликатесы? Известно, что часть трюфелей купил американский владелец сети ресторанов в Гон Конге. За 1253 г он отдал 98000 евро.

Источник: Италия по-русски

Грибы. Описание, применение в кулинарии, противопоказания, вред и полезные свойства грибов

Грибы. Описание, применение в кулинарии, противопоказания, вред и полезные свойства грибов

Грибы

В царстве грибов присутствуют не только всем известные и знакомые шляпочные грибы на ножке, но и микроскопические дрожжи, сбраживающие различные продукты и вырабатывающие антибиотики

Описание грибов

Гриб – просторечно-обиходное слово, обозначающее плодовое тело грибов-макромицетов. В славянских языках под наименованием грибы также понимают царство живой природы, в которое объединяются организмы, несущие в себе некие признаки как животных, так и растений. В других языковых группах для этих понятий существуют различные термины, например, английское обиходное выражение — mushroom или toadstool, а для представителя царства существует специальный термин fungus, заимствованный из латыни. Само же славянское слово «гриб» восходит к праславянскому «gribъ» и по поводу его этимологии споры среди биологов не прекращаются по сей день. Большее число ученых находится на стороне версии о происхождении «gribъ» от глаголов gribati «рыть» и grebti «грести». Таким образом, гриб – это «то, что вылезает, вырывается из земли».

Читать полностью »

На костромских прилавках появились белые грибы

Сбор грибов

В Костроме на центральном рынке начали продавать белые грибы. Из-за сухой погоды грибной урожай нынче совсем невелик. Отдельные экземпляры боровиков можно было встретить на прилавках и раньше. Но очень редко.

Сейчас, говорят бывалые грибники, влаги в лесу достаточно, а вот солнца пока маловато. Но есть надежда, что в последней декаде сентября начнется запоздалое бабье лето, и белые пойдут. На этот счет есть даже верная примета — урожай мухоморов. От обилия красных шляпок в лесу просто рябит в глазах, уверяют продавцы.

Читать полностью »

Грибы в рационе малыша

Летом мы стараемся включить в рацион малыша больше свежих овощей, фруктов и ягод, ведь в них содержится множество питательных веществ и витаминов, необходимых для роста и развития ребенка. Полезными свойствами обладают и грибы, но торопиться с введением их в рацион малыша не стоит.

Грибы в рационе малыша

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы