Tuber Aestivum

Черные трюфели тоже страдают от перемены климата

Черные трюфели тоже страдают от перемены климатаНедавно ученые сообщили о том, что перемены климата пагубно сказываются на черных трюфелях во французской местности Перигор, грибах, которые считаются невероятным деликатесом во всем мире. Специалисты по трюфелям долгое время подозревали, что глобальное потепление влияет на эти сумчатые грибы, которые называют «черными алмазами» из-за их цвета и невероятно высокой цены. Естественной средой обитания этих редких грибов являются юго-западные районы Франции, Италия и Испания.

Французские грибники отмечали, что, согласно легендам, еще столетие назад находили в год до 1 тысячи тонны трюфелей. В 1960-х урожай трюфелей в Европе составлял 200-300 тонн в год. Однако в последние годы грибники находят всего 25 тонн грибов в год, поэтому их стоимость резко возрастает и сегодня составляет около 2500 долларов за килограмм.

Читать полностью »

Трюфели зимний и летний

Tuber Brumale, Tuber Aestivum

Эти грибы являются близкими родственниками сморчковых грибов. Первый растет с ноября по март в дубовых лесах горного Крыма, западной и Правобережной Украины. Второй — с июля по сентябрь в лиственных лесах (под дубом, буком, грабом) на Украине, Черноморском побережье Кавказа и в некоторых районах Среднеи Азии. Грибы эти довольно крупные, до 10 — 12 см в диаметре, клубнеобразные, с черноватой бородавчатой поверхностью. Созревая, они слегка выступают из почвы, приподнимая листья. Они вполне съедобны, но, конечно, не так вкусны, как черный трюфель.

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы