вешенки

Энтузиаст из Новосибирской области выращивает грибы на продажу

Энтузиаст из Новосибирской области выращивает грибы на продажу

Энтузиаст из Новосибирской области выращивает грибы на продажу

Вот он — рецепт выращивания вешенки. Кажется все просто. Но энтузиаст-грибовод Дмитрий Саковский точно знает, без дополнительных знаний и специальной подготовки к разведению вешенки подходить не стоит. Требований, хоть и немного, но соблюсти их не так-то просто. Солому необходимо вываривать, за мецелием приходится ездить в Новосибирск. А если удастся выдержать баланс влажности и температуры — получишь первый урожай.

Дмитрий Саковский, грибовод: «На вкус он похож на опенок. Кто-то говорит — на белый. Ну, а блюда… Мы его обычно жарим. С лучком, со сметанкой! Самая вкуснятина? Да!».

Читать полностью »

Грибные технологии: специальный субстрат и трактор с мотором Lamborgini

Вешенку в таких условиях выращивают только на одной ферме в Свердловской области.

Работяги из уральской глубинки знают, что такое современная техника. Перемолочную машину с итальянскими комплектующими купили за 1 500 000 рублей, а маленький трактор с мотором Lamborgini — за 700 000. Всё это нужно, чтобы подготовить специальный субстрат — почву для грибов. Две тонны пшеничной соломы измельчают и как следует увлажняют. Добавляют отруби. После переработки однородная масса несколько дней будет стоять и разогреваться.

Читать полностью »

Биробиджанец выращивает грибы в собственном подвале

На улице зима, а Николай Мартынов собрался по грибы. Правда, не в лес, а в собственный подвал. 75 мешков с соломой — усеяны свежими вешенками. Выращивать деликатес собственноручно решил после неудачных попыток сбора дикоросов летом. Тогда заядлый грибник и вспомнил рассказ бывшего сослуживца. «Лет 12 назад наш офицер уехал на Запад, приезжал раза 4 сюда. Говорит, грибы в подвалах выращивают на соломе на мешках, на опилках, на чем угодно. Тогда еще не было возможности этим заниматься», – вспоминает грибовод.

Биробиджанец выращивает грибы в собственном подвале

Первому урожаю предшествовала долгая подготовка. Изучение литературы, поиск семян так называемого мицелия. Найти его в пределах области не получилось, пришлось заказывать в соседнем регионе. Затем, подготовка помещения. Одно из важнейших условий — стерильная чистота. Сложнее всего, оказалось, обеспечить правильную вентиляцию — вешенкам необходим свежий воздух. Мелочей в этом деле не бывает.

Читать полностью »

Грибники отправились в декабрьский лес по грибы

Несмотря на то, что зима уже заявляет свои права и противным мокрым снегом, и подступающими холодами, все же отправиться в лес стоит не просто на прогулку, но и по грибы.

В минувшую субботу в лесу Пылвамаа энтузиасты «тихой охоты» набрали целую корзинку грибов. После того как грибы были разобраны и почищены, их осталось около двух-трех литров.

В минувшую субботу в лесу Пылвамаа энтузиасты «тихой охоты» набрали целую корзинку грибов. После того как грибы были разобраны и почищены, их осталось около двух-трех литров.

В прошлую субботу автор этих строк отправился за грибами в Пылвамаа, втайне надеясь, что ему улыбнется удача. И интуиция не подвела: после нескольких часов «тихой охоты» в лесу, на двоих удалось собрать приличную корзинку грибов: после того, как грибы были разобраны и очищены, выяснилось, что всего их два-три литра. Одна часть грибов тут же отправилась на сковородку, вторую залили маринадом.

Читать полностью »

Производство вешенок на дому

Производство вешенок на дому

Есть любители собирать грибы в лесу, а есть те, кто выращивают их дома, превратив свое первоначальное хобби в хороший заработок. Один увлеченный человек в Казани рассказал на своем сайте, как стал разводить вешенки, которые не требуют больших первоначальных вложений.

Начал он экспериментировать в домашних условиях и, поднакопив опыт, перебрался в производственные помещения с хорошей изоляцией K-Flex, чтобы держать необходимую температуру внутри, и приступил к самому оптимальному технологическому процессу, одному из многих, предложенных в этой области.

Взяв обычную солому и измельчив ее до размеров 2-5 см, он подготовил из нее субстраты. Набив такой соломой полипропиленовые мешки (годятся из-под сахара или муки), нагревал емкость до 200 л с водой. Когда температура достигала 70 С, опускал мешки в воду, сверху устанавливал гнет и держал их в воде под гнетом в течение 3 часов, затем вынимал, подвешивал, чтобы субстрат остывал и из него ушла лишняя вода.

Читать полностью »

Сделать бизнес на грибах

Сделать бизнес на грибах

Сегодня грибоводам России приходится конкурировать с Польшей и Китаем. Для этого им нужны передовые технологии выращивания и качественное сырье.

В России сегодня всего 109 грибных ферм. В основном это небольшие предприятия производительностью до 50 т грибов в год. Российские грибоводы выращивают шампиньоны и вешенки. Причем на долю первых приходится 75% от общего объема производства. Из–за проблем с качеством сырья: питательного субстрата и мицелия, несовершенства технологии — в отечественном грибоводстве в первой половине 2011 г. наметился некоторый спад производства, а доля импорта, наоборот, выросла.

Читать полностью »

Сердце лечим белыми грибами, а кровь — опятами

Лекари из лукошка могут справиться со многими заболеваниями.

Сердце лечим белыми грибами, а кровь — опятами

Лекари из лукошка могут справиться со многими заболеваниями

Грибы называют «второй аптекой Бога», потому что по силе целебного действия они не уступают лекарственным травам. Именно грибы подарили миру первый антибиотик и многие другие полезные вещества. Лечение грибами называют фунготерапией. Этот метод «уважают» и используют в своей практике многие народные лекари. И не зря — лекари из лукошка могут справиться со многими заболеваниями, и наш консультант — натуропат Елена Свитко — поделилась самыми интересными рецептами.

Читать полностью »

О чём думают грибы?

О чём думают грибы?

Мухомор

В году 2000 профессор Тошиюки Накагаки (Toshiyuki Nakagaki), биолог и физик из университета Хоккайдо (Япония), взял крошечный кусочек жёлтого плесневого гриба и положил его у входа небольшого лабиринта – 30-ти сантиметровой копии лабиринта, применяющегося обычно для проверки интеллекта и памяти мышей. В другом конце лабиринта он поместил кубик сахара.

Обычно грибы растут вокруг круглой и симметричной сети паутинок, но желтоватый грибок Physarum polycephalum, растущий в природных условиях на листьях и камнях, вёл себя совершенно иначе. Он как будто издалека почувствовал запах сахара и начал посылать на его поиски свои ростки. Паутинки гриба раздваивались на каждом перекрёстке лабиринта и те из них, кто попадал в тупик, разворачивались и начинали искать путь в других направлениях. В течение нескольких часов грибные паутинки заполнили проходы лабиринта и к концу того же дня одна из их них нашла дорогу к сахару.

Читать полностью »

Съедобные грибы: польза и техника безопасности

Грибы богаты аминокислотами

Грибы богаты аминокислотами

Грибы – удивительное творение природы. Они сочетают в себе признаки растений и животных, обладают хитином, как насекомые, и содержат белка почти столько же, сколько и мясо. Кроме того, они обладают совершенно уникальным вкусом и ароматом, благодаря чему их используют кулинары по всему миру.

«Лесное мясо»

Грибы богаты незаменимыми аминокислотами, которых в них содержится от двух до пяти процентов. В некоторых грибах, например, так называемых «благородных» белых и подберезовиках, содержится весь набор незаменимых аминокислот. В других видах съедобных грибов можно найти в основном лейцит, тирозин, аргинин и глутамин.

Читать полностью »

На север за грибами

Заготовка грибов

Заготовка грибов

Промышленное выращивание грибов — развитый на Украине бизнес. Шампиньоны и вешенки обеспечивают производителям доход от $5 тыс. в месяц. Но что мешает зарабатывать на заготовке грибов, растущих в естественных природных условиях украинского Полесья? Компании, освоившие данный бизнес, получают от $10 тыс. за сезон

Благодаря климатическим условиям и географической близости к странам, где потребление грибов превышает 3–4 кг на человека в год (например, Польша, Германия, Австрия), украинские сборщики лесных грибов ежегодно увеличивают объемы экспорта примерно на 5%. У отечественных заготовителей есть шанс стать ведущими европейскими поставщиками данного вида продукции. «Статус» решил исследовать грибные места Украины и возможности данного бизнес-направления.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы