Меры предосторожности при сборе и использовании грибов

Наиболее часто случаются отравления грибами, которые имеют внешнее сходство со съедобными и случайно собираются вместе с ними. Чтобы избежать такой ошибки, которая может стать фатальной, необходимо хорошо изучить общие признаки грибов и знать характерные отличия ядовитых видов.

Читать полностью »

За грибами на «охоту»

мухомор

мухомор

Что это краснеет в траве между деревьями? Ну конечно, красавец мухомор. Значит, пора всерьез приниматься за грибы. Ведь появление красных мухоморов с крупными шляпками – для грибников очень точный прогноз: это предвестник наличия белых грибов.

Но собираясь на «охоту» за грибами, следует очень твердо помнить, что грибы обладают свойством накапливать в своем составе различные токсические вещества и радионуклиды. Поэтому их нельзя собирать вблизи больших городов, имеющих промышленные токсические выбросы, неподалеку от автомобильных дорог с большим движением автомашин, вдоль полотна железной дороги.

Экологически загрязненный гриб опасен, как ядовитый, и может стать причиной тяжелых отравлений. В таких случаях следует соблюдать определенную осторожность и эпизодически подвергать собранные в незнакомом месте грибы контролю в санитарно­эпидемиологических лабораториях.

Читать полностью »

Сморчок обыкновенный

Сморчок обыкновенный

Morchella Esculenta

Другие названия: сморчок настоящий, сморчок съедобный

Растет преимущественно в центральной и юго-западной зоне европейской части страны, в хвойных лесах, на старых пожарищах, лесных вырубках, опушках, с апреля до конца мая.

Шляпка до 15 см высоты и 10 см в диаметре, яйцевидной формы, буроватой или темно-коричневой окраски, внутри полая, суживаясь книзу она постепенно переходит в ножку. Поверхность очень неровная, ямчато-ячеистая, с узкими выступающими ребрами и плоскими впадинами, отдаленно напоминает пчелиные соты с неровными ячейками.

Читать полностью »

Сморчок конический

Сморчок конический

Morchella Conica

Другое название: смаржок

Встречается часто по всей лесной зоне, в основном в сосновых лесах на песчаной почве, но иногда и в лиственных лесах среди кустарников, с апреля до конца мая.

Шляпка — высотой до 10 см, в диаметре до 5 см, коническая, реже яйцевидная, краями сросшаяся с ножкой, внутри полая, с сотовидно-ячеистой поверхностью, с несколько вытянутыми ячейками, оливкового, бурого или серо-коричневого цвета.

Читать полностью »

Сморчковая шапочка

Сморчковая шапочка

Verpa Bohemica

Другие названия: колпачок, сморчок нежный, верпа чешская

Встречается в основном в северной части лесной зоны страны, преимущественно в лиственных, осиновых и липовых лесах, на супесчаной и суглинистой почвах, группами, в апреле — мае.

Шляпка высотой до 6 см, шириной до 5 см, колокольчатая, с совершенно свободными, не приросшими к ножке краями, снаружи морщинистая, буроватая или желтоватая.

Читать полностью »

Строчок обыкновенный

Строчок обыкновенный

Gyromitra Esculenta

Встречается часто и местами очень обильно, преимущественно в северной половине лесной зоны. Растет группами в хвойных и лиственных, но чаще сосновых лесах, особенно на вырубках, пожарищах, близ дорог, на песчаной, незадерненной почве, в апреле — мае, изредка в июне.

Шляпка — высотой до 8 см, шириной до 13 см, внутри полая, неправильной округлой формы, с волнисто-извилистой буроватой или коричнево-бурой поверхностью, с глубокими неровными складками, отдаленно напоминающими извилины мозга, частично сросшимися с ножкой.

Читать полностью »

Сыроежка жгучеедкая

Сыроежка жгучеедкая

Russula Emetica

Другие названия: сыроежка едкая, сыроежка рвотная, сыроежка тошнотворная

Растет преимущественно в сырых сосновых лесах одиночно или небольшими группами, в июле — октябре.

Шляпка диаметром до 10 см, плоско-выпуклая, позднее распростертая, в центре вогнутая, клейкая, блестящая, с ровным, позднее рубчатым краем, с легко отделяющейся кожицей красного или розовато-красного цвета.

Читать полностью »

Млечник серо-розовый

Млечник серо-розовый

Русские названия: Груздь серо-розовый, груздь несъедобный, млечник чалый, млечник янтарный

Встречается довольно часто, но не обильно в северной половине лесной зоны, в сосновых, несколько влажных лесах, в июне-октябре.

Шляпка диаметром до 8 см, плоско-выпуклая, с загнутыми внутрь краями, потом воронковидная, без бугорка посредине, сухая, шелковистая, серо-желтоватая, серо-желтоватая с розоватым оттенком.

Читать полностью »

Свинушка тонкая

Свинушка тонкая

Раxillus Involutus

Встречается часто, обычно большими группами в хвойных и лиственных, преимущественно светлых  березовых  лесах,  на опушках,  в  июне — октябре.

Шляпка диаметром до 20 см, мясистая, сначала слабо выпуклая, позднее воронковидная, с завернутыми краями, сухая, бархатистая, охристо-или оливково-буроватая.

Пластинки низбегающие, сетчато-разветвленные, частые, внизу связанные поперечными жилками, легко отделяются от мякоти, светло- или темно-желтоватые, от прикосновения буреют.

Читать полностью »

Свинушка толстая

Свинушка толстая

Paxillus Atrotomentosus

Встречается редко в июле — октябре небольшими группами в хвойных и смешанных лесах на старых пнях, муравейниках.

Шляпка диаметром до 20 см, в начале роста слабо выпуклая, затем воронковидная, бархатистая, в середине почти гладкая, с сильно завернутыми внутрь пушистыми краями, буроватой окраски.

Читать полностью »

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы