(Пока оценок нет)
Loading ...Когда в лесу мало всем известных грибов, таких как белые, подосиновики, подберезовики, не расстраивайтесь. В лесу много других съедобных грибов, а не собирают их грибники, потому что не знакомы с ними и считают поганками. Многие из них пригодны в пищу только в молодом возрасте, их нельзя сушить, не всегда можно солить, но зато всегда можно приготовить хорошее первое блюдо, жаркое или соус.
(Пока оценок нет) Loading ...
В ближайшие два года на базе псковских лесхозов появятся шесть школьных лесничеств. Соответствующую региональную программу утвердили сегодня на заседании администрации Псковской области.
Предполагается, что школьники будут участвовать в мероприятиях по охране животного мира, сажать деревья и ухаживать за лесом, выращивать посадочный материал в питомниках и теплицах, собирать лекарственное сырье, грибы, ягоды и шишки.
Школьные лесничества зародились на территории Псковской области в 1968 году и курировались лесхозами, как рассказали в пресс-службе региональной администрации. Школьники выполняли порядка 10 процентов общего объема лесохозяйственных работ. Однако с 2006 года все школьные лесничества в Псковской области были ликвидированы — в связи с федеральными реформами в сфере лесного хозяйства.
(Пока оценок нет) Loading ...Немногие грибники знают, что появление опят — признак заболевания леса. В условиях средней полосы от опят чаще всего гибнут береза, ель, осина.
Кроме опенка настоящего (осеннего) на корнях и пнях встречаются плодовые тела других грибов, многие их них несъедобны и могут вызвать отравление людей. Отличительный признак всех ядовитых ложных опят — отсутствие на ножке кольца из остатков пленки. Кроме того, у них обычно более яркая окраска шляпки, оливково-коричневая или голубовато-зеленая нижняя часть шляпки, горький вкус. Если вы сомневаетесь в качестве собранных опят, опустите их в воду — ложные ядовитые опята почернеют или посинеют.
(Пока оценок нет) Loading ...Под названием «опята», «опенок» известна целая группа видов шляпочных грибов, растущих на древесине. Они паразитируют более чем на 200 видах древесных, кустарниковых и даже некоторых травянистых растений (например, на картофеле), растут колониями на пнях и около пней (отсюда их название). У них тонкие длинные ножки и небольшие шляпки. Нижняя часть ножек жесткая, почти деревянистая, поэтому в пищу рекомендуется употреблять только шляпки. Срезают обычно молодые шляпки. Эти грибы почти не червивеют.
(Пока оценок нет) Loading ...
По словам владельцев грибоводческого хозяйства ИП «Шабанова» (Казахстан), которое принадлежит Гузель и Гаджибеку Шабановым, вешенки, которые выращиваются в Китае, опасны для здоровья, пишет газета «Мегаполис».
«Я был в Китае и видел, в каких условиях там растут вешенки», — пояснил Гаджибек Шабенов. Основой для выращивания китайских вешенок служат отходы непонятного происхождения. А в почву, в которой они растут, добавляют химические порошки для быстрого роста грибов.
ИП «Шабанова» отправили китайские грибы на экспертизу в лабораторию. Результаты исследования показали, что китайцы обрабатывают грибы формальдегидом.
(Пока оценок нет) Loading ...Грибы-зонтики распространены почти по всему земному шару. Наиболее хорошо изучены виды северной умеренной зоны. Эти грибы — сапротрофы, поселяются на почве в лесу и вне леса, регулярно появляются на одних и тех же местах из года в год. Они отличаются очень крупными размерами: диаметр шляпки бывает более 25 см, а высота ножки 20—30 см.
У зрелого гриба шляпка распростертая в виде зонтика, отсюда и название — гриб-зонтик. Грибы-зонтики относятся к малоизвестным грибам, к 4-й категории, съедобны в молодом возрасте, пока мякоть рыхлая, их употребляют в пищу в жареном и вареном виде.
(Пока оценок нет) Loading ...Лисички относятся к наиболее известным съедобным грибам, которые используют в свежем и консервированном виде (но не в сушеном или соленом). Они приятны на вкус и отличаются высоким содержанием некоторых витаминов. Так, витамина В в них больше, чем в дрожжах, есть также витамины РР и С.
Кстати, эти «лесные веснушки» своим «цветовым решением» обязаны прежде всего красящему веществу, или пигменту, — каротину, который в организме человека превращается в витамин А. Лисички не бывают червивыми, поэтому могут расти сравнительно долго. Это единственный вид неломких грибов — их можно носить в мешках, рюкзаках. Лисички урожайнее многих грибов, особенно в сырое лето, они составляют пятую часть урожая всех видов грибов смешанного леса.
