Советы

Грибы под контролем

Категорически запрещается продажа продуктов переработки грибов, изготовленных в домашних условиях (вареные, соленые, маринованные и грибную икру). Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) по Смоленской области сообщает, что запрещается продажа грибов в неустановленных местах: на вокзалах, улицах вдоль автомобильных дорог и др.

Категорически запрещается продажа продуктов переработки грибов, изготовленных в домашних условиях (вареные, соленые, маринованные и грибную икру). Продажа грибов разрешается на рынках в специально отведенном месте. Допускается в продажу только свежесобранные грибы, рассортированные по ботаническим видам, обязательно очищенные от земли, мусора и вредителей, не поврежденные и не помятые.

Где в Москве можно сибирать грибы

В черте города собирать грибы категорически запрещено. Они являются природными сорбентами всей техногенной «грязи». Обратите внимание – те же шампиньоны растут прямо вдоль дорог на газонах, соответственно, ПДК вредных веществ там превышена в сотни раз. Вообще, шампиньоны в этом плане опаснее всех: они вбирают в себя во много раз больше вредных веществ, чем остальные грибы. Собирать грибы можно лишь за городом, как минимум в полукилометре от любых объектов, трасс, железнодорожного полотна, ЛЭП. Не покупайте грибы с рук, на остановках – неизвестно, где их собирали. И последнее: возьмите на вооружение старое правило – любой незнакомый гриб ядовит.

Куда брянцам съездить за грибами

Этой осенью Брянщину накрыло грибами! С утра в электричках не протолкнуться – едут грибники с огромными корзинками, ведрами и рюкзаками.

Этой осенью Брянщину накрыло грибами! С утра в электричках не протолкнуться – едут грибники с огромными корзинками, ведрами и рюкзаками. На остановках, в маршрутках и даже в офисах только и разговоров, что про грибы. Даже те, кто отродясь в лес не ходил, интересуются, где набрать боровиков и опят.

Читать полностью »

Три дореволюционных рецепта соления грибов

В России сбор и заготовка грибов с давних пор приравниваются к одному из национальных видов спорта. От грибника требуется проявить терпение, выносливость и, как минимум, внимание.

В России сбор и заготовка грибов с давних пор приравниваются к одному из национальных видов спорта. От грибника требуется проявить терпение, выносливость и, как минимум, внимание.

И конечно же, у каждого грибника есть свой излюбленный способ соления, сушения, маринования добытых трофеев. Приводим способы традиционной засолки грибов из книги Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства». М. АСТ. Corpus. 2013 (по изданию 1909 года).

Читать полностью »

Бурятия: куда пойти за ягодами, грибами и орехами?

Сезон сбора дикоросов и лекарственных трав в Бурятии в самом разгаре. Остановить грибников и ягодников может, разве что, действующий в лесах республики режим чрезвычайной ситуации. Однако рано или поздно все пожары потушат, поэтому наметить богатые дарами природы места можно уже сейчас. Опираясь на прогнозы лесников, «Байкал Финанс» разобрался, в каких лесничествах республики можно «наполнить короб до краёв», а в каких, вероятнее всего, отыскать ничего не удаться

По словам лесников, урожайность даров природы в этом году вряд ли будет выдающейся и, скорее всего, окажется на среднем уровне. Сезон сбора черники, голубики и смородины стартовал ещё в начале августа. Богатым урожай не вышел, но и недостатка в этих ягодах сборщики не обнаружили.

Читать полностью »

Фестиваль «Грибов и ягод» 2014

4 и 5 октября 2014 года в Санкт-Петербурге в Ботаническом саду (ул. Профессора Попова, 2 (м. Петроградская, м. Лесная)) пройдет 12-й традиционный городской осенний праздник – Фестиваль «Грибов и ягод».— А вот у вас за рубежом грибные леса есть?
— За рубежом грибных лесов нет.
Из фильма «Осенний марафон»

На самом деле «за рубежом» леса есть, просто настоящих грибников нет. Издавна на Руси с наступлением осени всей семьей ходили по грибы, по ягоды, возвращаясь из леса с полными корзинами лесных даров. Сбор грибов и ягод особое событие: традиционный общедоступный промысел и увлекательный вид отдыха. Жители большого города, отправляясь в лесную чащу, отстраняются от шумихи и суеты мегаполиса, наслаждаясь тишиной и спокойствием природы. И где, как ни в Петербурге с красивейшей природой Ленинградской области, мог зародиться такой удивительный и необычный праздник как фестиваль грибов и ягод. В этом году праздник пройдет в 12-й раз. За эти годы тысячи и тысячи посетителей полюбили и ждут это «вкусное» событие.

Читать полностью »

Грибной сезон открыт: как не сыграть в русскую рулетку

Как только в лесах появились первые грибы — маслята, опята, рыжики и сыроежки — любители тихой охоты сразу же устремились в леса. Теплые дни после дождей — настоящий рай для грибников и горячая пора для врачей-токсикологов: количество отравлений возрастает в разы. Отличить ядовитый гриб от съедобного порой не могут даже специалисты. Что делать любителям грибов, выяснял корреспондент программы.

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы