Опытные лесники в Кировской области ищут грибные места по аистам

Нестандартная мера грибов - чашечками.

Нестандартная мера грибов - чашечками

В Кировской области пора грибов и ягод. Жители области собирают подосиновики, волнушки, . А вот жители Кирова грибы видят чаще на рынке или в магазине.

Почем осенний деликатес в городе, какие грибы-ягоды предлагают кировчанам, мы узнали, пройдясь по рынкам и магазинам.

Грибы продают блюдцами

— Здравствуйте, а не подскажите, где у вас грибы? — спросил я в супермаркете на Комсомольской.

— Ой, знаете, нет у нас грибочков. Будет завоз, приходите, — ответила, извиняясь, продавец-консультант.

Хорошее начало, первый магазин и промах. Не теряя надежды, иду в следующий. Нашел. Только .

— Девушка, а наших, русских грибов нет? — спрашиваю в растерянности.

— Ну а чем вам эти не нравятся? Нормальные грибы, все их берут, — с возмущением отвечают мне.

Понятно, с этим персоналом нормальную грибовницу не сваришь. Придется идти на Центральный рынок.

Вдоль рыночных бордюров ровными рядами сидят бабульки. Кто с чем. Помидоры, огурцы, зелень, варежки, валенки, картофель, а вот и грибочки. Бабушка за картонным «прилавком» торгует симпатичными на вид маслятами.

— Почем грибы? — любопытствую, разглядывая шляпки.

— 30 рублей блюдце, — спокойно отвечает пожилая коммерсантка.

— Как это блюдце? Может полкило или там баночка? В блюдце-то как отмерять, с горкой или без горки?

— Да вот так, милок. Все блюдцами торгуют. Ты бери. Свеженькие, только из леса приехала.

И правда — бабушка выгребает из корзины влажные от росы маслята и чистит прямо на улице. Ну, думаю, если больше не найду ничего, то возьму у нее. Ведь тут хоть часть процесса вижу — не сбор, так чистку.

Иду дальше. Грибных точек, как оказалось, немало. Цены от 30 до 50 рублей, так же за чашечку. Чашечки у всех разные. У кого блюдце, у кого пластиковые мисочки из-под лапши быстрого приготовления. Дальше по грибному курсу подосиновики и .

— А что, так кучками и продаете? — спрашиваю я, глядя на ассортимент, разложенный по 8 — 10 грибов. — И сколько кучка?

— Да, кучками. А что смущает? Грибы же все разные, вот и выбираем — и поменьше, и побольше, чтобы на грибовницу как раз. Подберезовики 80 рублей кучка, а подосиновики 100, — вполне серьезно отвечал мужчина.

— А где собираете грибочки? — попробовал выведать главный секрет всех грибников. — Вдруг я отравлюсь. Может они вдоль трассы росли и всякие вредные вещества впитали?

— Нет, что вы, не отравитесь. За Нововятский район ездим за грибами. Километров 12 от трассы на машине. Так что грибочки все здоровенькие. Там и аисты есть.

— А что, аисты на грибных местах гнездятся? — удивляюсь я?

— Нет — нет, — посмеивается продавец. — Аисты живут только там, где воздух чище, ну значит и грибы хорошие.

Вот такая значит есть примета — по аистам грибные места можно определять.

Есть и те, кто продают грибы ведрами. Например, два пятилитровых ведра волнушек — 500 рублей. Бабушка явно просчиталась. Ведь если разложить на кучки, продать можно дороже. Вообще, я понял, что выбирать надо тщательно. Изучить весь предложенный ассортимент. Ведь где-то блюдца разные, где-то кучки. А лучше вообще взвесить товар, чтобы наверняка понимать, за что платим.

Уже на выходе с рынка — в конце моего похода «по грибы» — увидел довольно странные объекты.

— А что это за грибы? На поганку похожие, — с опаской полюбопытствовал я у торговавшей сомнительным продуктом женщины.

— Это . Никакие не поганки. Вот смотри, — показывает ножку гриба. — На настоящем грибе есть юбочка. У молодого она сразу к шляпке, а потом ножка растет и она отделяется. У поганки, нет такой юбочки. Вот так и отличай. Они на засолку хорошо годятся. У меня и хрен есть, чтобы поострее.

Цена у опят странная — ведро в четыре литра 80 рублей. Вообще, ведра у всех разной емкости. У кого четыре, у кого пять, у кого шесть литров. Так что покупателю опять придется посчитать. Проще всего взвесить грибы и сосчитать, сколько стоит 100 грамм грибов в каждом из бабушкиных ведерок. Не стоит забывать, что пожилые люди вовсе и не глупые и могут сказать совсем другой литраж ведра.

Цена за литр и килограмм

Кроме грибов на рынке предлагают ягоды. Вроде осень, сезон брусники, но эту ягоду я нашел лишь в одном месте. Немытую и за килограмм продавец просил 100 рублей.

— Хочешь бери, не хочешь — уходи, не загораживай товар, — распорядился грубый продавец.

Есть и облепиха. На нее вполне конкретные цены. Они меряются литрами. За литр просят от 110 до 150 рублей. А вот черноплодка везде по 30 рублей за литр.

От чего такой дикий аромат? Иду на запах. И выхожу к ящикам с сушеными грибами. На ценнике значатся баснословные суммы для рынка — 2000 рублей за килограмм сушеных белых грибов. Этот гриб всем грибам элита, ничего не скажешь. Хотя килограмм выглядит достаточно внушительно. Килограмм все тех же сушеных подосиновиков в два раза дешевле — тысяча.

Грибной сезон только начался. Например, всеми любимых рыжиков в продаже еще нет. Но выбрать уже есть из чего. Нужно только запастись терпением, чтобы все предложения оценить.

Что нужно для грибовницы

  • «Кучка» грибов (80 — 100 рублей),
  • 300 г картофеля (обойдется примерно в три рубля),
  • 50 г моркови (1 рубль),
  • полголовки репчатого лука (100 г стоят 2,5 рубля),
  • 17 г сливочного масла (200-граммовая пачка — 52 рубля,
  • 20 г сметаны (баночка сметаны 28 рублей),
  • 2 лавровых листа,
  • 10 г зеленого лука,
  • 10 г зелени укропа (зеленый укроп, кстати, можно найти только в магазинах,
  • пучок зеленого лука, укропа и петрушки 15 рублей),
  • 400 мл воды (хорошую воду найти сложно, но можно), соль по вкусу.

Итого: 201 рубль 50 копеек, а в холодильнике кастрюлька грибовницы на четыре порции, открытая сметана и масло. Приятного аппетита!

Источник: Комсомольская правда

Вернуться на главную страницу

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы